• phone
    Hỗ trợ khách hàng 0358888137
  • Giao hoặc đến lấy tại 21 Ngô Thì Nhậm, Phường Ngô Thì Nhậm, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội, Vietnam
    KHU VỰC MUA HÀNG
    Giao hoặc đến lấy tại 21 Ngô Thì Nhậm, Phường Ngô Thì Nhậm, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội, Vietnam
    Chọn cửa hàng gần bạn nhất để tối ưu chi phí giao hàng. Hoặc đến lấy hàng
    • Meaty Chopshop 21 Ngô Thì Nhậm - 21 Ngô Thì Nhậm, Phường Ngô Thì Nhậm, Quận Hai Bà Trưng
    • Meaty Chopshop Ocean Park - S2-09.01SH18, Ocean Park, Xã Đa Tốn, Huyện Gia Lâm
  • phone

Bỏ túi cách chế biên thăn lưng bò Úc tươi thành món ngon tại gia

MeatyChopshop
Th 4 02/11/2022

 

Thăn lưng bò Úc tươi (Ribeye Australia) là phần thịt được cắt ở ngay phía trên phần thăn ngoại và chạy dọc theo sống lưng của bò. Đặc điểm của phần thịt này là có các thớ thịt nạc ngon mắt, đan xen lượng mỡ vừa phải, tạo nên hương vị mềm mọng và không hề bị dai khi thưởng thức. Dưới đây, Meaty Chopshop sẽ bật mí cho bạn một số thông tin về thăn lưng bò Úc tươi cũng như cách chế biến món ngon từ loại thịt này.

Thăn lưng bò Úc tươi là loại thịt phù hợp để chế biến nhiều món ngon

1. Ưu điểm của thăn lưng bò Úc tươi

Chính bởi kết cấu vân mỡ mỏng, phần nạc lớn nên thịt thăn lưng bò Úc tươi có độ mềm mọng tuyệt đỉnh, khi ăn tưởng như sẽ tan ra trong miệng nhưng lại không hề bị ngấy.

Thịt thăn lưng bò Úc tươi có độ mềm mọng đặc biệt.

Bên cạnh đó, thịt bò Úc tươi được ướp lạnh, nhập khẩu trực tiếp qua đường hàng không chuyên dụng và có yêu cầu khắt khe trong khâu đóng gói cũng như bảo quản. Vì vậy, chất lượng sản phẩm và giá trị dinh dưỡng trong thịt luôn được đảm bảo.

Ngoài ra, thịt bò Úc tươi chứa nhiều protein, vitamin, kẽm và các dưỡng chất quan trọng khác, đem lại nhiều công dụng hữu ích cho sức khỏe con người.

2. Thế nào là thăn lưng bò Úc tươi đạt chuẩn?

Trên thị trường hiện tại không khó để tìm mua thăn lưng bò Úc tươi. Song, thịt thăn lưng bò Úc tươi đạt chuẩn sẽ phải đạt được những tiêu chí dưới đây:

- Thịt sạch từ 100% bò ăn cỏ, không kháng sinh, không chất tăng trọng.

- An toàn và đầy đủ giấy tờ kiểm định, thịt được nhập trực tiếp không qua bên thứ 3.

- Được đóng gói trong môi trường chân không, vô khuẩn để giữ nguyên được giá trị dinh dưỡng cũng như đảm bảo độ mềm ngon của thịt.

- Thịt được vận chuyển trong tủ mát chuyên dụng và bảo quản trong nhiệt độ 0-4 độ C để đảm bảo chất lượng sản phẩm và kéo dài thời gian sử dụng.

- Thịt giữ được màu đỏ tươi đẹp mắt vì có tỷ lệ trao đổi oxy thấp và trải qua giai đoạn chín sinh hóa.

Thịt thăn lưng bò Úc tươi đạt chuẩn phải đáp ứng được những yêu cầu khắt khe.

Nếu như một lát thịt thăn lưng bò Úc tươi không đáp ứng được những tiêu chí trên thì thịt sẽ có mùi lạ, không giữ được màu đỏ tươi vốn có cũng như các giá trị dinh dưỡng trong thịt, thậm chí nếu ăn còn có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của người tiêu dùng. Do vậy, để an tâm hơn khi mua thịt bò Úc tươi, bạn nên lựa chọn những nơi cung cấp thịt nhập khẩu uy tín như Meaty Chopshop để đảm bảo có thịt tươi ngon với giá thành hợp lý.

3. Các cách chế biến thăn lưng bò Úc tươi

Với kết cấu nạc - mỡ đan xen, phân chia theo tỷ lệ hợp lý nên thăn lưng bò Úc tươi là một trong những phần thịt thường được ưu tiên lựa chọn cho việc chế biến các món ăn tại nhà. Dưới đây là một số món ngon dễ làm với thăn lưng bò Úc tươi.

3.1. Bò bít tết (Steak)

Bò bít tết (Steak) là một món ăn được du nhập từ phương Tây nhưng ngày càng trở lên phổ biến và được nhiều người Việt ưa chuộng. Để thực hiện món bò bít tết chuẩn vị với thăn lưng bò Úc tươi, bạn cần thực hiện các bước sau:

Thăn lưng bò Úc tươi là phần thịt hoàn hảo để làm món Bò bít tết.

  • Bước 1: rửa sạch thăn lưng bò Úc tươi với nước rồi thấm khô hai mặt thịt. Sau đó, cắt thịt thành từng miếng vừa ăn với độ dày khoảng 2-2,2 cm.
  • Bước 2: Ướp thịt trong 2 phút với hỗn hợp gồm 3 thìa canh nước gừng, 3 thìa canh nước tỏi, 1 thìa canh nước tương, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt tiêu, và 1 thìa cà phê bột ngọt.
  • Bước 3: Bật bếp, bỏ bơ, tỏi, lá hương thảo vào chảo và tiến hành áp chảo lần lượt 2 mặt thịt bò đã được tẩm ướp trong 3 phút. Lưu ý, lúc này, bạn cần rưới đều bơ lên miếng thịt.
  • Bước 4: Khi thịt đạt độ chín tái thì lấy miếng bít tết ra khỏi chảo và để thịt nghỉ 5 phút. Trong lúc chờ thịt, tiến hành pha sốt ăn kèm với bít tết và trang trí món ăn sao cho hấp dẫn hơn. Có thể ăn kèm bít tết với khoai tây, măng tây và một số loại rau củ quả khác. Còn một số loại sốt thường được dùng khi ăn bít tết gồm sốt tiêu đen, sốt phô mai, sốt nấm, sốt BBQ, sốt vang đỏ,….

3.2. Bò hầm

Có rất nhiều cách để làm món bò hầm. Song, dưới đây, Meaty Chopshop sẽ gợi ý cho bạn cách làm bò hầm đơn giản nhất với thịt thăn lưng bò Úc tươi:

  • Bước 1: Cắt phần thịt thăn lưng bò Úc tươi thành những khối lớn rồi luộc sơ chế trong nước sôi, sau đó vớt ra và trần lại bằng nước lạnh.
  • Bước 2: Làm nước hầm bằng cách đun nóng nước và thêm gói gia vị bò hầm. Khi nước sôi, bỏ gừng thái lát, hành lá, sốt tương đậu nành vào trước, rồi tiếp tục cho phần thịt bò đã cắt vào hầm, bật nhỏ lửa tới khi thịt mềm tan thì tắt bếp.
  • Bước 3: Cho thành phẩm ra bát/đĩa, có thể ăn kèm món bò hầm với cơm hoặc bánh mì.

3.3. Bò nướng

Nhắc đến các món ăn từ thịt bò thì chắc chắn phải nhắc đến món bò nướng – thành phần không thể thiếu trong những bữa tiệc BBQ rực lửa. Để biến phần thịt thăn lưng bò Úc tươi thành những miếng thịt nướng thơm ngon thì chỉ cần thực hiện theo các bước sau:

  • Bước 1: Thăn lưng bò Úc tươi rửa sạch, để ráo, sau đó cắt thành các miếng bản to, dày tầm 5mm. (Muốn thái dễ thì cho thịt lên ngăn đá tủ lạnh và để tầm 30 phút).
  • Bước 2: Tẩm ướp thịt trong 30 phút với hỗn hợp gồm mật ong, ngũ vị hương, nước mắm, tỏi, sả, tiêu, chút dầu ăn.
  • Bước 3: Khi thịt đã ngấm gia vị thì tiến hành nướng thịt bằng lò nướng hoặc bếp nướng. Trong lúc nướng cần lật thịt đều tay để thịt chín đều và không bị cháy, đồng thời nên quét chút dầu ăn để thịt không bị khô.

Bò nướng là thành phần không thể thiếu trong những bữa tiệc BBQ.

3.4. Phở bò

Phở bò là một món ăn truyền thống của Việt Nam và rất được bạn bè quốc tế yêu thích. Vì vậy, nếu sở hữu một lát thăn lưng bò Úc tươi ngon thì không thể nào bỏ qua món ăn tuyệt phẩm này. Món phở bò sẽ được thực hiện với các bước sau:

  • Bước 1: Rửa sạch thịt bò và xương ống, cắt thịt thăn lưng bò Úc tươi thành những lát mỏng.
  • Bước 2: Bỏ hành tây cắt đôi, hành tím, gừng vào chảo rồi đảo đều ở lửa nhỏ trong 3 - 5 phút cho đến khi thấy các nguyên liệu hơi cháy xém và tỏa ra mùi thơm thì tắt bếp.
  •  Bước 3: Ở độ lửa trung bình, cho gói gia vị nấu phở vào chảo vừa nãy để rang trong khoảng 4 - 6 phút, đến khi các nguyên liệu nóng và dậy mùi thơm thì tắt bếp và đổ ngay vào túi lọc, cột chặt lại.
  •  Bước 4: Tiến hành nấu nướng dùng bằng cách ninh xương ống trong 1 tiếng cùng các nguyên liệu vừa rang ở bước 2 và 3. Lúc này, để nước dùng được trong, cần thường xuyên mở nắp nồi và hớt sạch bọt nổi trên mặt nước.
  • Bước 5: Ninh đủ thời gian thì vớt gói nấu phở ra, thêm vào nồi nước dùng 2 muỗng canh đường phèn, 2 muỗng cà phê muối, 1.5 muỗng cà phê bột ngọt, 1.5 muỗng cà phê hạt nêm rồi khuấy đều (có thể nêm nếm khác đi cho hợp khẩu vị), sau đó đậy nắp nồi lại, tiếp tục để trên lửa thêm 3 phút thì tắt bếp.
  •  Bước 6: Cho bánh phở ra tô, xếp thịt bò lên trên và thêm ít hành lá, ngò gai,…rồi chan nước dùng vào là món phở đã được hoàn thành.
  • Lưu ý: Nếu muốn ăn phở bò tái thì chần tái thịt bò với nước dùng, nếu muốn ăn phở bò chín thì nấu chín thịt bò với nước dùng.

Trên đây là một số cách thông dụng để chế biến thăn lưng bò Úc tươi. Ngoài những món ăn trên, phần thịt này còn có thể tạo nên rất nhiều món ngon khác. Meaty Chopshop chúc bạn sẽ thành công có thật nhiều bữa ăn ngon với thăn lưng bò Úc tươi để chiêu đãi gia đình và người thân!