• phone
    Hỗ trợ khách hàng 0358888137
  • Giao hoặc đến lấy tại 21 Ngô Thì Nhậm, Phường Ngô Thì Nhậm, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội, Vietnam
    KHU VỰC MUA HÀNG
    Giao hoặc đến lấy tại 21 Ngô Thì Nhậm, Phường Ngô Thì Nhậm, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội, Vietnam
    Chọn cửa hàng gần bạn nhất để tối ưu chi phí giao hàng. Hoặc đến lấy hàng
    • Meaty Chopshop 21 Ngô Thì Nhậm - 21 Ngô Thì Nhậm, Phường Ngô Thì Nhậm, Quận Hai Bà Trưng
    • Meaty Chopshop Ocean Park - S2-09.01SH18, Ocean Park, Xã Đa Tốn, Huyện Gia Lâm
  • phone

Cá hồi Sapa và cá hồi Na-uy: đặc điểm và sự khác biệt

MeatyChopshop
Th 5 03/11/2022

Những năm gần đây, món cá hồi càng ngày càng trở nên quen thuộc trên bàn ăn của người Việt. Tuy nhiên lại có sự khác biệt rất lớn về giá cả giữa cá hồi Sapa nuôi ở Việt Nam và cá hồi Na-uy nhập khẩu, 2 loại cá hồi được ưa chuộng nhất trên thị trường nước ta. Hãy cùng Meatychopshop tìm hiểu đặc điểm của 2 loại cá hồi này và nguyên nhân dẫn đến sự khác nhau giữa giá cả của 2 sản phẩm này nhé!

 

Sự khác biệt về giống

Cá hồi Sapa

Cá hồi được nuôi ở Sapa có tên là Cá hồi Vân (Rainbow trout), có tên khoa học là Oncorhynchus, thuộc họ Salmonidae, bộ Salmoniformes. Giống cá này có nguồn gốc từ biển Thái Bình Dương khu vực Bắc Mỹ. Không khó để nhận ra loài cá này trong tự nhiên với các đặc điểm như: chấm màu đen hình cánh sao trên cơ thể, vân màu hồng dọc lườn cá trên người cá đực vào mùa sinh sản, hay thịt cá màu hồng tươi. Một cá thể cá hồi Sapa trưởng thành thường nặng từ 1,5kg đến 3kg.

 

Cá hồi Na Uy

Khác với cá hồi Sapa vốn xuất thân từ Đại Tây Dương, cá hồi Na-uy lại có nguồn gốc từ giống Cá Hồi Đại Tây Dương. Từ những năm 70 của thế ký trước, người Na-uy đã sàng lọc hàng chục dòng sông trên lãnh thổ của mình để tìm ra giống cá hồi tốt nhất cho những trang trại cá hồi trên biển Na-uy. Loại cá hồi Na-uy này có nguồn gen từ cá hồi hoang dã, được cho ăn thức ăn công nghiệp người Na-uy dày công nghiên cứu nhiều năm nên có kích cỡ lớn hơn nhiều so với các loại cá hồi nuôi công nghiệp khác. Ngoài ra, cá hồi Na-uy thường có sức khỏe tốt hơn nhờ khả năng miễn dịch cao và thường lớn nhanh hơn các loại cá hồi thông thường. Salmo và Oncorhynchus là hai dòng cá hồi chính được nuôi tại các trang trại trên biển Na-uy, trọng lượng của những con cá hồi trưởng thành này có thể lên đến 10-12kg.

Sự khác biệt về môi trường nuôi dưỡng

Cá hồi Sapa

Cá hồi Sapa của Việt Nam được nuôi trong những trang trại nước ngọt ở Sapa với cả bể nước hình lòng chảo. Dòng chảy được tạo ra bằng một đầu thoát nước và một đầu cấp nước liên tục để giữ nhiệt độ duy trì ở mức 4-24 độ C, đây là môi trường lý tưởng nhất cho cá hồi Sapa sinh sống. Thức ăn cho cá hồi Sapa là cám công nghiệp có hàm lượng protein trên 50%. Tuy nhiên, do được nuôi trong môi trường nước ngọt, chủ nuôi còn cần phải bổ sung muối thường xuyên cho cá.

Một trại nuôi cá hồi tại Sapa- Việt Nam

 

Cá hồi Na Uy

Cá hồi Na-uy được nuôi trực tiếp trong môi trường nước mặn, ở những vịnh nước sâu trên 1000m của biển Na-uy. Nhiệt độ ở những vùng biển này luôn ở mức 3-5 độ C. Ngoài thức ăn công nghiệp, cá hồi Na-uy còn ăn thực vật và nguyên liệu biển như dầu cá và bột cá từ cá tự nhiên, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Với tiêu chuẩn khắt khe của Châu Âu về vệ sinh an toàn thực phẩm, chúng ta có thể yên tâm là cá hồi Na-uy không được ăn bất kỳ loại kháng sinh nào trong quá trình nuôi.

Trang trại cá trên biển ở Na-uy

 

Cách nhận biết cá hồi Na Uy và cá cá hồi Sapa

Nhận biếtCá hồi Na UyCá hồi Sapa 
Trọng lượng7-12kg  1.5-3.5kg
Màu sắc



Màu vàng cam  



Màu đỏ
Mùi vịVị ngậy, ngọt tự nhiên, bùi béo, không quá tanh, khi chế biến sẽ có vị thơm béo đặc trưng, thịt mềm.Thịt không được béo , bùi như cá Na Uy do lượng mỡ trong vân cá ít hơn. Thịt dai hơn cá  Na Uy
Hình dạng

 

 

Giá cá phi lê600.000- 900.000 đ/ kg200.000- 350.000 đ/kg

 

 Không khó để thấy sự khác biệt rất lớn về hình dáng, kích thước, thậm chí màu của thịt cá

Hy vọng rằng với những thông tin, đặc điểm, so sánh ở trên, các bạn có thể phân biệt được cá hồi Na-uy và cá hồi Sapa. Nếu các bạn vẫn chưa phân biệt được, hãy đến với Meatychopshop, chúng tôi tự hào là đơn vị phân phối cá hồi Na-uy uy tín và chất lượng nhất miền Bắc với giá thành rẻ nhất.

 Sản phẩm được bán tại các cửa hàng và trang web của Meatychopshop