• phone
    Hỗ trợ khách hàng 0358888137
  • Giao hoặc đến lấy tại 21 Ngô Thì Nhậm, Phường Ngô Thì Nhậm, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội, Vietnam
    KHU VỰC MUA HÀNG
    Giao hoặc đến lấy tại 21 Ngô Thì Nhậm, Phường Ngô Thì Nhậm, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội, Vietnam
    Chọn cửa hàng gần bạn nhất để tối ưu chi phí giao hàng. Hoặc đến lấy hàng
    • Meaty Chopshop 21 Ngô Thì Nhậm - 21 Ngô Thì Nhậm, Phường Ngô Thì Nhậm, Quận Hai Bà Trưng
    • Meaty Chopshop Ocean Park - S2-09.01SH18, Ocean Park, Xã Đa Tốn, Huyện Gia Lâm
  • phone

Cá trích ép trứng và những điều bạn chưa biết

MeatyChopshop
Th 5 03/11/2022

 

Cá trích ép trứng còn được gọi là Kanzunoko Nishin hoặc Komochi Nishin theo tiếng Nhật. Món ăn hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon, giàu dinh dưỡng, thường được chế biến như một món Sashimi. Chắc hẳn bạn đã nghe nhiều về món ăn tinh tế và phổ biến ở Việt Nam này nhưng liệu bạn đã hiểu hết về nó ?. Hãy cùng Meaty khám phá những điều bí ẩn xung quanh 1 trong những tinh hoa ẩm thực Nhật này nhé !

1.Cá trích ép trứng - Ý nghĩa tên gọi

Cá trích ép trứng có tên tiếng Nhật là: Komochi Nishin. Chắn nghe đến đây nhiều bạn vẫn lầm tưởng đó là tên của một loại cá, tuy nhiên, cá trích ép trứng được sáng tạo ra chứ không có sẵn trong tự nhiên. Nó là tổ hợp của việc ngâm các lát phi lê cá trích, sau đó ép trứng cá chuồn thành những khối bắt mắt. Vị béo ngậy của thịt cá trích ướp giấm quý hiếm, vị giòn của trứng cá muối khi tan ra trong miệng sẽ khiến những thực khách khó tính nhất không thể phàn nàn.

"Kazunoko" trong tiếng Nhật có nghĩa là "nhiều con", là biểu tượng của sự đuề huề và một gia đình thịnh vượng. Do đó, cá trích ép trứng là món ăn đặc trưng ngày Tết ở Nhật Bản. Không chỉ là một món ăn thông thường mà nó còn mang ý nghĩa cầu mong sung túc, ấm no, bình an cho cả năm. Trong những ngày lễ tết, đây là món ăn không thể thiếu.

 

2.Lợi ích tuyệt vời từ cá trích ép trứng

Tăng cường sức khỏe thai nhi: Lượng DHA dồi dào và lượng dầu cá cao có trong cá rất tốt cho sự phát triển trí não và cơ quan thần kinh của thai nhi.

Ngoài ra, nhờ lượng lớn DHA trong cá còn rất tốt cho sức khỏe của người trưởng thành, đặc biệt là những người có vấn đề về gan. Bổ sung DHA giúp hạn chế tổn thương gan nghiêm trọng do các bệnh như béo phì, gan nhiễm mỡ, ăn uống thiếu chất… Dầu cá có trong cá trích còn giúp giảm cholesterol trong máu.

 

3.Cá trích ép trứng có 3 màu và ý nghĩa của chúng

Cá trích ép trứng vàng vị truyền thống, thuần túy

Màu vàng của cá trích ép trứng Nhật Bản được tạo ra từ màu vàng tự nhiên của trứng cá chuồn béo ngậy. Màu vàng ở văn hóa Nhật tượng trưng cho sự chân thành nên cá trích màu vàng là lựa chọn phổ biến trong nhiều bữa ăn để thể hiện tình cảm chân thành của con người. Đây là hương vị được coi là nguyên bản nhất, phù hợp thị hiếu số đông.

 

 

 

Cá trích ép trứng đỏ vị gừng hồng Gari

Màu đỏ ở đây không liên quan gì đến phẩm màu độc hại mà nó đến từ gừng hồng-1 gia vị phụ phổ biến của ẩm thực Nhật. Nhờ vậy,  món cá trích đỏ ép trứng kiểu Nhật có vị thơm ngọt, tạo cảm giác ấm bụng khi ăn nên đặc biệt thích hợp cho những ngày se lạnh. Cũng như các nước Châu Á khác, màu đỏ trong quan niệm người Nhật mang đến sự may mắn và bình an. Bạn sẽ thấy tại sao cá trích đỏ lại thường được chọn trong các lễ hội lớn hoặc đám cưới ở Nhật Bản. 1 lí do nữa là màu sắc khá bắt mắt, thích hợp cho các mâm cỗ của các sự kiện lớn.

 

Cá trích ép trứng xanh vị mù tạt

Và cuối cùng là cá trích ép trứng xanh, được tạo ra bằng cách kết hợp trứng cá và wasabi - mù tạt Nhật Bản giúp món ăn có màu xanh tươi mát và điều hòa lượng mỡ trong cá. Khi thưởng thức, bạn sẽ được trải nghiệm hương vị lạ miệng vô cùng hấp dẫn với sự góp mặt của đủ loại hương vị chua chua, ngọt ngọt, cay nồng. Đối với cá trích ép trứng màu xanh, người Nhật mang theo hi vọng về một cuộc sống ngọt ngào, nhẹ nhàng.

 

 

4.Mua cá trích ép trứng Nhật Bản chuẩn vị

Cá trích ép trứng cũng đã trở thành một nét đặc trưng của văn hóa Nhật Bản. Món ăn này luôn có mặt trong các lễ hội truyền thống và lễ kỷ niệm của người dân xứ mặt trời mọc. Và nó cũng đang rất phổ biến ở nhiều nước châu Á và trên thế giới. Và nếu bạn vẫn còn băn khoăn chưa biết mua cá trích ép trứng chuẩn vị Nhật Bản ở đâu? Hãy đến với Meatychopshop để được tư vấn và đặt mua sản phẩm với chất lượng với giá tốt nhất.

Hi vọng qua bài viết, các bạn đã có thể hiểu sâu hơn về nguồn gốc cũng như câu chuyện đằng sau món ăn hấp dẫn này. Đừng quên theo dõi blog ẩm thực của Meaty để cập nhật những thông tin hữu ích xung quanh các món ăn nổi tiếng nhé !